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绣球三文鱼的做法,桂花山药的做法

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主料:挪威三文鱼300克.

 

配料:虾仁100克,水发白木耳400克,黄瓜300克.

做法:

调料:盐,味精,胡椒粉,葱姜末,淀粉,清汤.

1、山药去皮切小块。最好戴手套去皮,粘液接触皮肤很痒。

 

2、放入蒸锅蒸10分钟至软烂。

www.5596.com 3制作:

3、用搅拌机加工成泥,盛入碗里

1)三文鱼切成丁.虾仁剁成泥加盐,味精,胡椒粉和淀粉制成虾茸.然后一起放在碗中,搅拌上劲.

4、放两勺桂花酱,把泡好的枸杞摆好

2)把水发的白木耳控干水分,加入三文鱼中,搅拌均匀,然后用手挤成球形,入笼蒸5分钟取出,摆放在黄瓜丝上.

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3)清汤加入盐和味精,烧开勾芡,淋在绣球上,最后撒上点三文鱼丁,即可.

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www.5596.com 4菜肴特点:爽滑弹性,造型美观.

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