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用料

羊肉馅冬瓜葱姜酱油盐鸡精料酒牙签   两支

原料:

www.5596.com 3做法

  1. 先把白冬瓜削皮,若是东瓜很嫩则不用削,然后用刀把东瓜最上部切除(顶上部分不用扔留下待用卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎,然后把在那之中挖空,清洗干净。
  2. 将葱姜切碎拌入羖肉馅中,加老抽、盐、味素掺和均匀,腌5分钟。
  3. 将腌好的羖肉馅装入白冬瓜里装满,然后把冬瓜最上端盖上,在拿牙签插在上面固定好,放在大的器皿里。
  4. 等蒸锅里的水开后蒸叁个小时。

小贴士

  1. 白东瓜皮削的不用太厚。
  2. 依个人口味,能够参加芝麻油、醋或许玉椒粉。
  3. 牙签是为着永世住最上部和白冬瓜不分开。
  4. 蒸时要放在容器内,因为会有汁流出来。
  5. 自然要把白瓜掏干净,笔者就不曾掏干净,所以影响了菜的“形”。

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  羊腿肉

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1)将羊肉过水滤去膻味与血末

2)起油锅,放红糖炒糖色浓稠时,放羝肉炒匀上色

3)放姜,黄酒,生抽,香丝菜,八角,香叶,切成丝的芦菔(去羊膻味的),小川椒,与羝肉加利尿水没过原料,一齐文火滚开后,中火焖炖至酥烂,汁稠浓味时,撒上少许胡椒粉与青葱就可以盛盘上桌啦

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