巴椒鸡的做法

用料

油 ：2勺李锦记蒸鱼豉油 ：4勺醋：2勺葱花：适量小米椒：10个鸡：800克左右一只

 

做法

1. 切好葱花备用。
2. 小米椒切小圈放在醋里浸泡。
3. 鸡煮熟捞出切块放入碗里。
4. 油锅油热后放入葱花和李锦记蒸鱼豉油翻炒片刻，加入小米椒和醋，翻炒2下关火。
5. 把4直接淋到3内。上面再最后撒点葱花和小米椒就可以了！

小贴士

蒸鱼豉油不要放多，以免太咸。可以加点鸡汤在4里面。这样味道更好。小米椒的量可以按照各自口味来定。

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原料：乌鸡650克，金华火腿150克。

调料：当归6克，桂圆肉8克，红枣6克，人参1棵，枸杞10粒，盐3克，味粉佳，鸡精6克，上汤200克，白胡椒2克。

做法：1.将原料洗净汆水去腥味。

      2.将原料装煲内小火煲45分钟，改中火煲90分钟，再改小火煲120分钟调味即可。

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