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黄豆炖猪蹄的做法,雪里蕻炒黄豆

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雪里蕻又名“春不老、雪里红”,是挂菜的嫩茎叶,含有加多的胡萝卜素、甲状腺素及三磷酸腺苷c和钙。对身体生长长的头发育,维持生理机能有十分大帮扶。腌春不老作为冬日餐桌子上为数十分的少的超新星,广受大家的青眼。

一、猪蹄洗净剁成块,黄姜洗净切成块,葱洗净切段,独头蒜头整个剥好。

用料

雪里蕻 400g水发黄豆 200g猪肉馅 100g干辣椒 4支生抽 2汤匙(30ml)大葱花 1茶匙(5g)白砂糖 1茶匙(5g)油 2汤匙(30ml)

二、先将黄豆洗净,归入锅中煮烂,那样可去豆腥味。

图片 3做法

  1. 春不老用清水屡屡瓢洗多次,直至使其咸度适中(可取少量春不老放入口中鉴定识别其咸度卡塔 尔(英语:State of Qatar)。
  2. 将雪菜攥干水分,切成碎末。
  3. 锅中归入适当的数量热水,慢火烧沸后将水发黄豆放入,转中火煮制15分钟,再捞出自然的干水分待用。
  4. 中火烧热锅中的油,待烧至八分之四热时将大葱段和干花椒归入炒出香味,随后放入豕肉馅干炒约2秒钟。
  5. 将雪菜末放入锅中,调入黄砂糖和酱油干煎片刻。

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三、锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用慢火煮去猪蹄内的血液,捞起待用。

四、锅内加油、待油热时下老姜片、独头蒜、葱清炒,到场猪蹄爆炒。盛入砂锅内,加水、黄豆、小火烧开,转自温火炖约30分钟至汤汁白,放入食盐、调味素、切碎的葱,撒入小量白胡椒粉,出锅就可以。

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