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摩卡坚饼的做法

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原料:

 

单心房肉四两剁幼丁二汤勺,葱二条切碎,面包糠2/3杯,鸡蛋三头击败,茄汁或沙律酱一小碟。

 

www.5596.com 3制作:

原料:低粉230克、奶油50克、白糖50克、鸡蛋2只、杏仁粉60克、摩卡咖啡粉10克、野山果仁适合的数量、果仁巧克力十分

1、鸡肉加调味拌弄至有黏性,加入烟肉及葱拌匀,做成小薄饼,沾上鸡蛋,再沾下边包糠。
2、把油约一杯放入深的器皿中,无须加盖,用hi(高热)煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中,盖上盖,留一洞让蒸汽排出,用hi(高热)炸一分半钟至熟。如油不可能浸过鸡饼面,把鸡饼翻转,用hi(高热)再炸二十秒钟。取起上碟,蘸茄汁或沙律酱吃。
注:盛油之器皿要深,以防炸时油满泻。

 

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做法:

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    1、奶油与果糖掺和均匀,加入蛋液继续搅和,加杏仁粉

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    2、咖啡粉用单薄热水融化,倒入杏仁糊中和弄

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    3、果仁巧克力切成块、山果仁切成丝,轻轻混入咖啡糊中

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    4、筛入低粉,揉成团

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