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麻辣南南荻笋虾的做法,麻辣鸡翅炒鲜藕

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材料:鲜虾,芦笋,葱姜蒜,陴县豆瓣酱,花椒,麻椒,糖,酱油,白酒

用料

主料:鸡翅,藕调料:盐,糖,酱油,米酒(醪糟也行),香葱,大葱,姜,蒜,辣豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,香油

1,将虾从背部剖开,去掉虾线,这样做卫生又容易入味,然后放入少量的白酒抓一下,祛除虾的腥味;芦笋切成段用开水烫一下;葱姜蒜切片。

www.5596.com 3做法

  1. 鸡翅背面改刀。入冷水中煮开捞出。冲冷水备用。
  2. 大葱切滚刀块,姜切大片,香葱切小段,蒜拍扁。
  3. 锅中倒底油,加葱段,姜片和蒜炒出香味。加干辣椒,花椒,再加豆瓣酱煸炒。倒入鸡翅。加米酒盐,酱油,大料。加适量的水。出锅前淋香油撒香葱即可。

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