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就溶成了五彩色盘

原标题:动手玩:彩虹糖遇水,就溶成了五彩色盘

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今天和大家分享一个哄孩子(不)操作。

【步骤】

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第一步:倒水、加颜料

图 | weibo

第二步:按顺序加白砂糖,混匀

彩虹糖完美变成五彩圆,各种颜色还没混在一块儿!明明倒水时,水痘撒到圆圈外面了(看三点钟方向),颜色竟然也不外扩。

第三步:按由重到轻的顺序,把彩虹倒进一个杯子中

究竟怎么回事?有两位朋友为了探索答案,已经动手尝试做了下实验。

还可以看到它的扭动,是不是很美?

实验所需器材:一袋彩虹糖,水,装糖的盘子。

在你心中,彩虹可不可以是别的顺序?

窗敲雨

视频里有详细步骤解说(双语)

基本上,可以做出网上视频里常见的现象——做出色彩分明的彩条。

[61趣味实验]糖彩虹(双语)--牛宝宝翻滚记 - 腾讯视频

不过就是没那么快,差不多冷水需要2分钟时间,热水虽然时间短一点,但也真没快多少。由此看来动图是加速的。另外,也不能完全保证彩条非常整齐。

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【动动脑】

换一个大盘子:

为什么加了糖,彩虹就不混在一起了?

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【科学原理】

彩条都挤在一起,这个和微博上的动图不太一样。不确定是不是用水量的问题(或者说盘子不平的问题)。

【密度】等于物体的质量除以体积。密度越大的东西越重。在水里加入糖,就增加了水的密度。加的糖越多,糖水的密度就越大。因此,糖多的糖水最重,沉在底层;糖少的水最轻,待在顶层。

从实际做的效果来看,应该各个方向的扩散都是有的。可以看出彩色的部分都是下沉并向外推开的。

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彩色沉在下面:

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但为什么颜色没有混在一起,反而往中间走呢?

我觉得比较合理的解释是:这不是扩散本身的作用,而是密度梯度造成的对流

也就是说,在糖放到水里面的时候,一开始的溶解扩散并没有明显的方向性,周围都会溶解了糖,而且这里所用的食品色素因为水溶性不错,也都会溶出。但是,单纯的扩散没那么快,所以在糖果的附近,水会形成比较高浓度的糖水溶液,导致密度增加。

围绕糖果周围的高浓度糖水不会静止在原地,而是会“下落”,并向外扩散。这个平缓的对流如果没有阻拦的话,往各个方向的延伸应该都是对等的。但两侧的糖水让它在左右两个方向上都受到了阻碍,只有向中心的方向能够比较不受阻碍地延伸下去

如果说彩条纯粹是由分子扩散导致的,那么颜色不混在一起确实不科学,但如果彩条是因为液体流动导致的就不一样了。这个实际流动没有多快,平缓的层流的时候,各部分液体本来就不容易混在一起,而且横向彩条挤在一起之后应该也没有什么明显的密度梯度,这时才轮到扩散上场,然而依靠扩散把颜色混合均匀的速度可就要慢得多了。

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