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长寿沙田柚,柚子家的营养秘笈

www.5596.com ,长寿沙田柚

选择柚子的理由 柚子肉中维生素C含量丰富 柚子肉中含有多种宝宝生长发育所需的营养成分,维生素C的含量最为丰富,每100g柚子中含维生素C45~200mg。此外,胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、磷、铁、糖等的含量也较多。 柚子肉和皮含有多种生物活性物质 柚子肉和 选择柚子的理由 柚子肉中维生素C含量丰富 柚子肉中含有多种宝宝生长发育所需的营养成分,维生素C的含量最为丰富,每100g柚子中含维生素C45~200mg。此外,胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、磷、铁、糖等的含量也较多。 柚子肉和皮含有多种生物活性物质 柚子肉和柚子皮中均含有生物活性物质柚皮甙,可清除宝宝体内的自由基,提高宝宝免疫力。此外,还具有抗炎功效。值得一提的是,柚子皮中还含有丰富的胡萝卜素、矿物质及挥发油等,营养成分同样值得利用。 果肉中果胶含量高,保护血管壁 柚子肉中的果胶含量很高,是众多水果中的佼佼者。果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,还可减少动脉血管壁的损坏程度,对宝宝血管壁颇有好处。 生津止渴,润肠通便 除了营养成分,柚子的药用价值也相当高。柚子味甘酸、性寒,具有生津止渴、化痰止咳、滑肠通便的功效,可以辅助治疗宝宝大便秘结、慢性咳嗽、气喘痰多。 妈妈课堂 挑柚子4步曲 想挑到香甜水润的大柚子,找对方法很重要: 1 掂量。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子,要挑选分量重的。建议选择外形小、体重大的柚子,一般巴掌大重3斤左右的柚子水分最充足,甜度最适宜。 2 摸皮、看颜色。要用手摸柚子皮的光滑度,光滑度越高说明越新鲜。颜色呈现淡黄或橙黄的,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。 3 按压。用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。 4 看形状。上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好。这是因为颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。 品种繁多,营养各不同 柚子的品种很多,但最常见的就是沙田柚、蜜柚和西柚。几种柚子在营养成分上大同小异,各有各的特点,妈妈最好根据宝宝的情况选择柚子。 沙田柚 脆嫩爽口,维生素C含量最高 沙田柚的种植环境、气候、土壤等外界条件非常纯正,没有人为污染,呈自然生长状态,虽个头不大,果肉却脆嫩爽口,风味浓甜。沙田柚果汁含量30%~40%,非常适合给宝宝榨汁饮用;维生素C100~200mg,在品种繁多的柚子大家庭中含量最高。 蜜柚 果肉柔软,含糖量高,无核,安全性高 蜜柚的个儿大,皮薄,果肉质地柔软,含糖量较高,每100ml果汁含糖9.17~11.6g,但好在酸甜适中;维生素C含量相对沙田柚较少;种子少,有的甚至没有种子,从安全性的角度来讲,为了避免种子卡到宝宝的喉咙,蜜柚是不错的选择。 西柚 味偏酸,带苦味, 含有宝贵的天然维生素P 西柚是进口水果,也叫葡萄柚,营养价值相对较高,且多汁爽口,但味道有些偏苦,宝宝可能不太喜欢。西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C,以及可溶性纤维素。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能,有利于宝宝皮肤保健。除此之外,西柚中还含有酸性物质,可以增加胃内消化液,促进宝宝的消化功能,使食物更容易吸收。 宝宝怎么吃? 宝宝8个月的时候,妈妈可以用柚子肉榨汁给宝宝喝,等到1岁以后再让他拿着剥好的柚子自己吃。一天最多一小瓣。因为柚子性偏寒,吃多了容易引起胃肠道不适,所以建议腹部寒冷、常患腹泻的宝宝最好少吃。需要注意的是,柚子的外层果皮,尽管有良好的祛痰镇咳作用,但因为味苦,宝宝很不喜欢,不要强迫宝宝吃。 tips 1 柚子切开之后不宜放置过久,否则会造成果肉水分流失,失去原有的滋味。 2 切开柚子,如果没有吃完,最好用柚子皮盖上,或者用保鲜膜包起来。 柚子的花样吃法 蜂蜜柚子茶 原料:柚子1个,蜂蜜,冰糖适量。 做法: 1 将柚子皮用盐搓洗干净,用小刀把柚子最表面的黄色部分削下来。 2 削下来的柚子皮切成细丝后用盐水泡1小时,刚放入盐先搓洗一下,去除苦味。柚子肉全部拨出来,撕成小块。 3 先将柚子皮清洗干净,控干水分。再将柚子肉、冰糖、柚子皮放入汤锅中,加一杯水。 4 开中火,慢慢熬制,直至水分熬干为止。大概需要1个小时。 5 熬制好的柚子茶加入蜂蜜,搅拌均匀,放入洗净晾干、无油水的密封瓶里,放两天就可以吃了。 功效:经常给宝宝饮用,可以清热去火。建议到宝宝2岁时再泡茶给他喝,一天不超过一杯,味道淡些最好,避免影响宝宝的口味习惯。 柚子芒果西米露 原料:柚子1个,芒果1个,西米适量。 做法:芒果剥皮去核,把果肉用搅拌机打成泥,再将柚子拆成丝。等西米露煮好后,加些配方奶,待温热后把芒果泥和柚子肉加进去,搅拌均匀,就能给宝宝吃了。 功效:芒果的口感一般很受宝宝喜欢,它也具有益胃、解渴、利尿的功效。秋天用这两种水果调节宝宝的饮食,可以防止积食。但过敏体质的宝宝最好慎吃芒果。适合10个月以上的宝宝饮用。 柚子塔 原料:鸡蛋2个、淡奶油75g、柚子汁一小杯75g、柚子皮20g、7个速冻塔皮直径7cm、糖40g。 做法: 1 将鸡蛋、糖和淡奶油混合拌匀,加入柚子汁搅拌。 2 过滤后再加入柚子皮拌匀。 3 将拌好的混合物,分别放入速冻塔皮中,塔皮外包裹锡纸。 4 进烤箱,150度烤35分钟即可。 功效:香甜可口,增进食欲,建议给1岁以后的宝宝当作加餐食用。

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