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漂游在外,撑死在中国

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首先是锅子。粗放的应季海鲜混合着粉丝和白菜在砂锅煲中滚烫着,这是烟台的本地砂锅,和码放的整整齐齐的部队火锅已然不在同一个范畴。

www.5596.com 3重庆鸡公煲" style="width:60%;margin:1rem auto">

质地饱满、泛着油亮光泽的猪前蹄,用酱汁小火慢慢煨到六七分熟,再放入一支排场十足的人参,三个小时之后,肘子红亮、酱汁浓郁,酒红色的肉质入口即化。这是《大长今》里的一个场景,人参酱肘子、蟹膏松仁饭、鲍鱼内脏粥这样的韩国宫廷菜如满汉全席一般在餐桌上满满围了一圈,每当看到这样的场景,爱欧巴爱女主的小张总会摇摇头 — 不对。

所以啊,河南人吃的郑州烩面、开封小笼包、洛阳水席、鲁山揽锅菜、浚县八大碗等等等等,可是都沾了光的~

从1989年第一家韩商投资项目落户烟台以来,烟韩两地之间的往来从未停歇,有的携家而来,有的直接落地生根,散布在城市各地,梁先生一家便是典型之一。

{"type":1,"value":"澳门好像一直是个很低调的地方。论购物和美景,它可能比不上香港,然而小小的澳门却有多多的美食。

小韩餐馆

{"type":1,"value":"台湾人的爱情大概就是建立在吃吃吃上的。暗恋她,就带她去街边小店喝珍珠奶茶;欲拒还迎的时候,一起去夜市吃鸡排、蚵仔煎;确定关系后,卤肉饭就安排上了~

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俗话说:民以食为天,一顿不吃饿得慌。

来烟台既要吃鲁菜,也一定得尝尝韩国料理。

www.5596.com 5大理乳扇" style="width:60%;margin:1rem auto">

*新浪微博

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烟台街景

{"type":1,"value":"说起海南,很多人刻板印象中只有文昌鸡和椰子,但作为吃货只知道这两个未免太太太太太不专业了。

韩餐能够在烟台这片土地上扎根,可不是偶然。

www.5596.com 7蚌埠烧饼夹里脊" style="width:60%;margin:1rem auto">

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头图来自:新浪博客

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粗放的烟台大哥经常会吃到一半,喊阿姨拿来一碟辣酱和一个盆似的碗,把面前的炒菜划拉进碗里。拌饭,烟台人和韩国人在吃上,最质朴的相通。

www.5596.com 10泉州烧肉粽" style="width:60%;margin:1rem auto">

说一说你最爱的一道韩餐料理?

世界上没有什么

3.四季不同永远是惊喜。春天吃小海鲜,夏天的烤鳗鱼、秋天松茸烤肉和冬天的牛尾锅,一年四季总有不知疲惫的胃口,

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韩国妈妈放进汤里的爱还体现在解酒汤上。她们总会在自己的餐厅里备上这么一道解酒汤,等着宿醉的年轻人来店里“透一透”,这时若是喝到一碗明太鱼解酒汤,可就真的被解救了。把明太鱼用香油炒熟,或者用酱油调调味,好心的阿姨总会站在一边看你把汤喝到碗底,辣爽之余,被酒精麻痹的味蕾和心情瞬间打开。

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*作者供图

www.5596.com 13章丘香煎黄花鱼" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":1,"value":"终于有人忍不住了,怒声问:啤酒炸鸡,大长今难道不是韩国料理的真谛吗!?这次小张笑了,露出狡黠的神情,“在烟台,那可未必”。

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{"type":1,"value":"*ifeng.com

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韩餐店汤品菜单

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韩式煎饼

  1. 新疆

如有疑问请联系

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今晚懒得做饭,妈妈就会领着刚放学的毛头小子出来下馆子,往左是家常,往右是韩料。这时他们总会犯难,吃啥都是日常习惯,那就只能看心情了。大概率是五五开,胳膊和大腿看谁扭得过谁。如果街头拉住一个小朋友,不敢说一定吃过大葱煎饼,却多半与那么一家或几家韩国馆子有过正面交锋。

{"type":1,"value":"床前明月光,想喝疙瘩汤;人比黄花瘦,犹记锅包肉;小荷才露尖尖角,一看排骨炖豆角;月落乌啼霜满天,松仁玉米地三鲜;我劝天公重抖擞,煎饼果子配鸡柳;在天愿作比翼鸟,在地就吃酸菜饺...... 历历在目的打油诗仿佛印在每一个爱吃的吉林吃货心中~

*新浪微博

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但是烟台砂锅的存在确实为这里的韩式锅物做好了铺垫,尤其在春天,这样海鲜肥美的季节,走进一家韩国小馆,不喊老板上一份海鲜锅都会觉得难为情。海虾、蛤蜊、海虹、鱿鱼和辣酱同炒后加进高汤,红亮喜人,热气蒸腾,上桌之前必要加上一小把春天嫩绿的蒿子秆儿。

www.5596.com 19咸阳油泼面" style="width:60%;margin:1rem auto">

明太鱼解酒汤

{"type":1,"value":"作为徽菜的发源地,在吃上自然不能输给其它地方。由于明清徽商的崛起,带有市井气息的风味逐渐进入市肆中,一直流传到长江中、下游区域,明清时期更是一度居于八大菜系之首。

比如韩国人梁正元,在中韩合资企业当财务总监的他,操着一口熟练的汉语。跟别人攀谈,有时还能甩出一两句烟台方言。

www.5596.com 20蒙古手扒肉" style="width:60%;margin:1rem auto">

海鲜锅子

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@木欣:我喜欢的辣味菜是“老坛剁椒鱼头”,剁椒,用的是湘西土辣椒,装进老坛子里之后,还得放进地窖里面封存三个月,让剁椒与老坛充分交融,由此发酵出来的剁椒,咸酸香辣,能充分吊出鱼肉之鲜美的同时,还能感受到岁月沉淀的坛香味。当剁椒遇上了鱼头,等于辣得过瘾!

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www.5596.com 23烟台鲁菜" style="width:60%;margin:1rem auto">

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比如梁先生的夫人,她让故乡的味道在这里落地的方式,是开了一家韩国餐厅。细心的梁夫人在和本地妈妈的攀谈中了解到烟台人嗜面、用酱、爱辣、擅长海鲜的特点,韩国饮食与在地饮食的通道在她的煎炒烹炸之下赫然眼前。

{"type":1,"value":"俗话说:今生今世要撑死,就一定要死在陕西饭手里!那陕西的饭到底有多美味?网上流传有360种陕西特色美食,对于每天纠结吃什么的人,活生生地患上了选择困难症。

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www.5596.com 25澳门葡挞" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":1,"value":"初雪的那天长腿欧巴拎着刚炸出锅的炸鸡和标配啤酒站在女主家门口,黄金脆皮被寒冷的天气衬托得愈发迷人,咔嚓一口咬下炸鸡的香脆与沁人的啤酒谱了一曲奏鸣,当身边所有朋友都开始为啤酒炸鸡疯狂时,在电脑前守候《星你》里罗曼蒂克的小张,毫无点外卖的心情,只是暗搓搓说了句,不对。

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作者:毛文泰

www.5596.com 27长沙臭豆腐" style="width:60%;margin:1rem auto">

在韩剧开始刮起韩流的时候,烟台人小张深陷其中。

除了省城武汉的热干面和豆皮,带有浓郁地方特色的沔阳荷香粉蒸肉、扬子江糕点、蔡甸豆丝、孝感麻糖,以及酒香不怕巷子深的神舟皮蛋、潜江龙虾都是绝妙之选~

*作者供图

www.5596.com 28赤水烟熏腊肉" style="width:60%;margin:1rem auto">

*duitang

在吃货的眼里,新疆就是“酒池肉林”,各种肉类,多样做法,全都十分美味。早上来个馕和烤包子,中午吃盘大盘鸡,配个炒面,晚饭和夜宵一并解决,当然啦,吃的自然是大名鼎鼎的烤羊肉串,完事之后吃点吐鲁番葡萄和哈密瓜,爽!

一家韩餐馆如果能在烟台驻扎数十年,除了必然有一些拿手好菜让人欲罢不能,更多的原因,是它已经成为习惯。从30年前的落地,到生根,再到包容、质朴又特别,仿佛一种故乡与乡土的情结转移,慢慢根植于烟台人的记忆。

www.5596.com 29锅贴" style="width:60%;margin:1rem auto">

www.5596.com ,海鲜锅子

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繁华的烟台夜景

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www.5596.com 32港式甜品" style="width:60%;margin:1rem auto">

韩式家庭小菜

www.5596.com 336. 台湾" style="width:60%;margin:1rem auto">

海鲜炒码面

www.5596.com 34乌鲁木齐大盘鸡" style="width:60%;margin:1rem auto">

上期读者留言

www.5596.com 35羊肉泡馍" style="width:60%;margin:1rem auto">

最后是炒菜。烟台的韩国小馆总有姿态各异、十分家常的炒菜。辣炒鱿鱼永远是首选,爱吃碳水的还会叫阿姨往里加一份年糕鱼饼,阵仗不小,把鱿鱼、年糕、鱼饼一起夹在筷子里吞下,是升级版的韩国街头美食。而炒牛舌炒牛筋炒干明太鱼,还会随性的加进圆葱和青椒,就是为了提个香。

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*新浪微博

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烟台有着自己的韩餐老三样,其中的一些特色在北上广的本格韩餐厅反而难寻。

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www.5596.com 39*sohu" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":1,"value":"甘肃有兰州拉面,陕西有肉夹馍,那青海有什么?除了拉面、手抓羊肉、土豆,当然还有老八盘、干拌、羊脖子、酸奶、熬茶、炒酒、韭菜盒子,在这座青藏高原上每天吃一样都可以吃上一个月不重样的~

@gnayeux:我妈的辣椒炒肉啊!!! 因为我妈是湖南人,所以家里经常会炒辣椒,我也很喜欢吃辣的。记得有一次我已经有一两年没吃我妈做的饭了,她来看我,就在我们这买了几个长尖椒,把籽都弄掉后做了辣椒炒肉。吃的时候还很爽,很开心。饭后一个小时就觉得自己的胃在燃烧,难受的起不来,感觉要得胃穿孔了,后来就吐了... 辣吐了...不过,我还是爱吃啊!!!

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*新浪微博

{"type":1,"value":"宁夏美食遍地都是,就算是街边大大小小的小店,都有很多特色美味。除了面食,牛羊肉类的美食也非常多,羊肉泡馍、羊杂碎、鸡蛋灌饼、手抓羊肉、羊肉臊子面、酿皮子、蒿子面应有尽有~

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遵义羊肉粉

大红而脆爽的红富士和平易近人的小海鲜多半是人们对于烟台的第一印象。上市的季节去菜市场,质朴的大姨会笑嘻嘻得给你多装上一些,“给你追上俩个”,一圈逛下来,一半的菜基本等于白拿。也有一部分人把这里看作鲁菜之乡,人杰地灵,葱烧蹄筋、四喜丸子之类的横菜端上来膀大腰圆,不明就里的人一般不敢下筷。

www.5596.com 42沔阳荷香粉蒸肉" style="width:60%;margin:1rem auto">

但是很少有人知道,在这座东部沿海城市的街边小巷,其实可以吃到传统但与众不同的韩料,他们来这儿驻扎的时日,可比韩剧早了好大几年。

简单点说,就是全中国都可以吃!

*新浪微博

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{"type":1,"value":"2

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*jiaodong.net

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*sohu

吃胡建人?不存在的,但是广东人吃煲仔饭、老婆饼当然还有艇仔粥、云吞面、龟苓膏、糯米鸡......

一碗海鲜炒码面里可以看到烟台鱼卤面的身影,一锅韩式酱焖牛尾里偷偷用上了烟台本地的豆瓣酱,她把把一饭一菜的口味保持在恰当的区间,而那些被胶东家常菜喂大的孩子们,每每走进韩国妈妈店,一定会有似曾相识的熟悉。

骑驴

很多不起眼的街边小馆都有这一锅丝毫不敷衍的牛尾汤,老板也绝不会说“熬了两天两夜”这种营销话术。只要把汤端上来,这锅热腾腾、奶白色的醇厚浓郁,一切就都不言而喻了。盐和胡椒随喜往里加,呼噜呼噜下肚,滚烫微辣,额头微微冒汗,不差单县羊汤丝毫。

郑州烩面

2.家庭感永远是慰藉。一线城市那种漂亮的让人舍不得吃的精致,烟台的韩国妈妈们可搞不来,“你说芝士肋排啊,哎呀我儿子带我去吃过,忙起来还有心思在那边给你卷排骨,你不怕菜都不用心做啦”。

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小编:辣椒炒肉真的超爱啊!超下饭好嘛!一次能吃两碗饭!

{"type":1,"value":"内蒙古地大物博、幅员辽阔,从城市到草原,在欣赏美景的同事还能品尝不同的美食,无论是手把肉、爆炒羔羊肉还是羊肉火锅、羊肉串、烤全羊,你都可以感受到这股来自西北内陆的豪爽和热情。

留言时顺便备注自己的姓名职业和微信号哦~

沙县小吃

脊骨火锅

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烟台海鲜菜

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但如果倒回1994年11月,“你好”俩字是梁正元仅会说的一句汉语,那是他第一次踏上中国的土地,目的是为了促成自己企业在中国落户生产。

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1.海鲜永远是通货。无论是火锅炒菜煎炸煮烹,在烟台这座沿海城市,没有了海鲜的加入总觉得灵魂里缺了23克的零头。

{"type":1,"value":"绵阳米粉

还有陈老师的签名书哦~ 每周六公布!

最出名的当属狗不理包子、桂发祥十八街麻花、耳朵眼炸糕,被誉为是“津门三绝”,当然啦,天津人还会吃煎饼果子加个蛋~

接着是汤。像泡菜汤、大酱汤这种实在稀松平常,烟台人早就不屑一顾。在烟台,韩国牛尾汤才是精华。

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在冬天喝到一锅熬到黏嘴巴的牛尾汤,幸福的一塌糊涂,这是韩国妈妈们愿意用时间和精力表情达意的方式,至于在北上广这样的城市里喝不到的原因,当然是因为这锅汤里投入的时间与换来的幸福不成正比。

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*豆果美食

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要是碰上慷慨的老板,还能在这一锅中看到梭子蟹的身影,粗糙且随意,大量当地海鲜的加入稀释着韩国火锅原本的风格,这种绿肥红瘦的诱惑,三碗米饭都挡不住。什么倒春寒,早就被红火热辣消弭得无影无踪。

{"type":1,"value":"前段时间,“外交部向全世界推介山西”的话题刷爆了山西人的朋友圈,一张外交部冷聚会的菜单也被疯狂转发,烧、烤、煎、炙、爆、焙、炒、熏、烙、烹、煮、涮、脍、蒸、煨、熬,无所不用其极,让这个三晋之地的美食走出了世界。

www.5596.com 53*《大长今》" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":1,"value":"在江西人心中,他们吃辣能力全国第一,江西米粉更是能冲出全球称霸世界,所以你是不是就以为他们只会吃辣?其实啊,他们还会吃瓦罐汤、油炸、退浆米古、茶饼、水煮、灌芯糖、白糖糕、米粉鱼、糊羹、各种炒菜......

留言的小伙伴每周都有机会获赠神秘礼物!

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*长岛发布

因为广西的粉简直多到你数不过来呀:桂林米粉、螺蛳粉、老友粉、牛巴粉、卷筒粉.....

在这个既不属于故乡,也并非他乡的空间里,烟台的韩国料理,活出了自己的色彩。

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至于爸爸们,则会在一个稀松平常的夜晚走进韩国餐馆,在中韩语此起彼伏的环境里频频碰杯,烤盘上的三层肉还在滋滋作响,咕咚下肚的是或热或冷的真露烧酒。如果不是因为不同桌的客人操着不同的语言,这种跨越了地域的相似性难免让人有种不知身是客的混淆。夜晚总是让人们更愿意袒露自己,烟台人和韩国人惺惺相惜的乐观与热情在夜色的餐酒之下一览无遗,不知是否有人好奇,让他们相互喝一盅,究竟谁能赢得过谁?

三亚文昌鸡

辣炒鱿鱼

河间驴肉火烧

{"type":1,"value":"*长岛发布

{"type":1,"value":"谈起广西美食,粉绝对是NO.1的。

图片部分来源网络

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外地游客当然不会涉足景区以外的地界,可但凡误入市井的轨迹,一家家韩国餐厅便摩肩接踵而来,说十步一韩也不为过。吃韩餐,已经成了很多烟台人的生活习惯。

www.5596.com 57柳州螺蛳粉" style="width:60%;margin:1rem auto">

小编:老坛剁椒鱼头没吃过,只吃过老坛酸菜面,想吃

这片热带风情的大地上还有海南粉、鸡屎藤、东山羊、温泉鹅、牛腩饭、猪脚饭、斋菜煲、炒田螺等各种特色美食。

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山东杂粮煎饼

这就好比到了延吉怎能错过脊骨火锅和自家的泡菜,在烟台的韩国料理,也有着自己的坚持。

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www.5596.com 59牛尾汤" style="width:60%;margin:1rem auto">

www.5596.com 60陇南牛奶鸡蛋醪糟" style="width:60%;margin:1rem auto">

但由于微信公众号改版,新账号不再有留言权限

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帮助他人,造福全人类吧~

有人的地方就有吃的,这是一个颠扑不破的真理。他们在这个沿海的小城市定居,带着故乡刻下的味觉记忆,自发地把最质朴的韩国味道一举搬来。

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www.5596.com 64*sohu" style="width:60%;margin:1rem auto">

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聊一聊

www.5596.com 66沧州羊肥子汤" style="width:60%;margin:1rem auto">

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广东早茶

{"type":1,"value":"说到吃,湖北从不认输,随便一扯,都能扯出几十道美食来。

正好应了那句俗话,“四川人不怕辣,贵州人怕不辣,湖南人辣不怕”。

{"type":1,"value":"一提到甘肃,手抓羊肉、兰州拉面等美食就会瞬间占据我们的头脑,刺激我们的味蕾。

www.5596.com 68大同浑源凉粉" style="width:60%;margin:1rem auto">

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www.5596.com 71老火靓汤" style="width:60%;margin:1rem auto">

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www.5596.com 7421. 重庆" style="width:60%;margin:1rem auto">

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都数数你吃过多少个省区

南昌瓦罐汤

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www.5596.com 80四平熏肉大饼" style="width:60%;margin:1rem auto">

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www.5596.com 83奶渣包子" style="width:60%;margin:1rem auto">

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{"type":1,"value":"黑龙江省地处中国最北端,是全国气候最低的省份,养成了黑龙江人饮食味重咸辣的特色。这里不仅有东北的传统美食,还有创新的地道菜系,当你左手一道辣串,右手一支哈尔滨啤酒时,怎一个爽字了得?

www.5596.com 85海南粉" style="width:60%;margin:1rem auto">

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{"type":1,"value":"最大的不幸,就是身在福中不知福;

小桥流水人家的浙江,蕴藏着无限美食的江南宝地,山里的、海里的、河里的食材,在当地百姓的手中,化身为一道道勾魂的“难忘味道”。

{"type":1,"value":"万宁东山羊

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{"type":1,"value":"大连焖子

{"type":1,"value":"以豪爽大气着称的山东,在吃方面可是相当讲究,曾引发代沟狂潮的章丘铁锅才能做出鲁菜的好味道,杂粮煎饼、水炒鸡蛋、香煎黄花鱼和九转大肠这些经典美食看的食客口水大流,独具特色的海鲜饺子和摔面为山东披上了浓厚的地域色彩。

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{"type":1,"value":"重庆干锅

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关中甑糕

www.5596.com 92重庆小面" style="width:60%;margin:1rem auto">

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呼和浩特奶茶

吃过多少种美食?

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赶快带上这份“中国吃货地图”

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