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家门口的味道,5元打卡电影级串串烧店

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再上1天班就放假了!

“早上吃会仙居的炒肝、中午吃小肠陈的卤煮、晚上吃砂锅居的炖吊子。”

全国景点人人人人山人海……

郭德纲老师说了,这叫骚气的一天。

团长跟你们这些小妖精就不一样了

www.5596.com 2“骚气的一天”:炒肝+卤煮+炖吊子" style="width:60%;margin:1rem auto">

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{"type":1,"value":"骚不骚气先搁一边,散漫的一天倒是真的。你看这会仙居、小肠陈、砂锅居,最北也就只到西四。

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爱吃这口的人总觉得离不了家,一种叫做“家门口的味道”的东西在心头作祟,使得属于“好吃”和“规矩”的安全区从不超过穿着背心趿拉板就能行动的范围。

全民都爱“奔驰锅”

www.5596.com 5来碗卤煮!" style="width:60%;margin:1rem auto">

www.5596.com 6这款三格的鸳鸯锅真是很贴心了!红汤、菌汤、番茄汤、三鲜汤,任意搭配!" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":1,"value":"但倘若走远点,还能不能有这卤煮香?

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有的。

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东京热闹的小居酒屋

{"type":1,"value":"火锅店里吃牛排

*搜狐

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汤汤水水,冒着热气,里头是煮得服服帖帖、酥酥软软的肥肠,吸饱了汤汁,泛着酱红色。一看就是老火煮够了,煨足了,能放心了。

特色刘三烧牛排骨!咱也不知道刘三是谁,咱也不敢问!反正端上来一口锅!

等到来自动物油脂的粗旷香味混着隐匿的蒜香扑上嗅觉神经。

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就一句话,谁顶得住啊。

刚上来时还冒着热气,凑近就能闻到一股浓郁的卤香味~不涮也好吃!

www.5596.com 13煮的服服帖帖的肥肠" style="width:60%;margin:1rem auto">

www.5596.com 14一股脑儿倒进锅里,煮上2分钟即可,轻轻一撕,骨肉分离~" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":1,"value":"*搜狐

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但这不是你大爷最爱的卤煮小肠,而是在东京下町商店街,门框上攒的油比家门口胡同饭馆还厚的老旧居酒屋里。

{"type":1,"value":"捞出来蘸干碟吃!入口立马能感受到牛肉的柔嫩和筋膜的嚼劲!

正当我准备跟来日本过小长假的朋友解释,小姐姐一语道破天机,

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嗨,这不就是日本卤煮么。

www.5596.com 17服务员小哥一声喊:“三哥!切卤味!”,大厨气势两米八!哐哐哐!干净利索!" style="width:60%;margin:1rem auto">

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“这不就是日本卤煮!”

{"type":1,"value":"热卤猪蹄

*Wikipedia

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语言不通,人生地不熟,一碗囫囵煮内脏,让人在异国他乡找到了共同语言。

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若你非要把“モツ煮”叫成卤煮,我是没法辩驳的。

卤制好的猪蹄,上桌直接啃一个!好吃到想打包~涮进火锅里,绵软入味,随便捞起一块都是颤动的质感,透着油光!

”モツ“是内脏的意思,“煮”就单指一个做法。“モツ煮”大多用的是猪下水,也有用牛下水的,不过猪下水够肥、够大只,更适合长时间熬煮。

热卤猪尾巴根

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比它的名字更简单的是它本身。

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肥肥的猪大肠或小肠,配上萝卜、魔芋等等能吸油又能占地的蔬菜,在老汤里无止尽地熬煮。等到客人点单了再捞起来撒上一撮葱花就上桌,吃的就是热热乎乎。

与猪耳朵一样,猪尾巴也是长在猪身上最尖端部位的好吃的“活肉”,江湖上又称“甩不累”!

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www.5596.com 26啃上一口,醇厚酥麻,香软入味!" style="width:60%;margin:1rem auto">

热乎乎的

{"type":1,"value":"热卤肥肠

“モツ煮”

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*www.5596.com ,tabelog.com

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不管到哪,吃内脏大抵也是粗旷豪迈的,到了讲究尺度和细致的日本,它也精细不到哪去。居酒屋里年事已久显得昏黄的光,和日光灯上蒙着灰尘的小卤煮店有着异曲同工之妙。

卤肥肠,软硬度拿捏得刚好,入口仍有嚼劲,反复在嘴中咀嚼,能感受到卤汁在嘴里爆开!

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日本居酒屋和卤煮小店

www.5596.com 31作为帝都火锅界的性价比大魔王!" style="width:60%;margin:1rem auto">

*新浪

{"type":1,"value":"空运食材,价格却是10年前的!

胡同大爷得在大碗卤煮旁配上燕京、二锅头才算齐活,到了它的日本版,小二换成了烧酒。

现在去方庄店,还有6.8折开业福利!

热腾腾的温柔油脂可以抚平被酒精刺激的味蕾,酒水又能正好中和内脏的重口调味,仿佛酒桌上的哥俩好,一个都不能少。

5元起吃!菜价回到10年前!

www.5596.com 32*搜狐" style="width:60%;margin:1rem auto">

www.5596.com 335元区你能吃到26种菜品!" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":1,"value":"而这酒桌上的哥俩则直接影响着酒桌旁的哥俩,店家出的活儿靠谱,客人才能一口菜一口酒,把天儿接近无休止地聊下去。

{"type":1,"value":"打6.8折,一盘才3块4!

在一片情绪高涨的闲谈对侃里,你分不清哪些人是老相识,哪些人其实只是刚认识。桌上的モツ煮是加入其中的方法之一,它仿佛暗号——“你也好这口!”

必须不撑不归呀!

www.5596.com 34*搜狐" style="width:60%;margin:1rem auto">

www.5596.com 35打完折10.88元一盘!" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":1,"value":"这在老北京卤煮馆子也是一个道理,哪家肠段肺头收拾的干净,哪家卤汁最香,意见对上了,知道你懂行,以后就是自己人了。

{"type":1,"value":"比半杯奶茶还便宜!

www.5596.com 36确认过卤煮,就是自己人" style="width:60%;margin:1rem auto">

划算到飞起!

{"type":1,"value":"*搜狐

重庆老几样

不是每个人都能接受内脏的风味,但幸亏如此,爱它的人才能轻易识别彼此。

半斤毛肚 ]

不像整块的精肉,内脏天生带着一种邪魅而来。在人类享受肉食的路上,没走大路,而是由手腕高超的人出谋划策,想着法地去其腥气,最大程度宣扬它的油脂和生动的口感。

www.5596.com 37每片儿都比巴掌大,七上八下涮起来,又脆又嫩!" style="width:60%;margin:1rem auto">

www.5596.com 38*YouTube" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":1,"value":" 鸭肠 ]

{"type":1,"value":"非要做比喻的话,这东西仿佛肉食界的洛基,一出场就不一样。

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www.5596.com 40*搜狐" style="width:60%;margin:1rem auto">

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{"type":1,"value":"到哪都有人偏爱这一挂人设,但人究竟是不是从最开始就在以追求好吃的心态吃内脏已经不得而知。

鸭肠和毛肚,是重庆火锅里最让团长“牵肠挂肚”的,在锅里三提三摆,打卷就可以吃,每根都脆嫩弹牙!

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