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我们喝的星巴克到底贵不贵?

网媒thrillist.com整理出全球30个城市的星巴克大杯拿铁价格,并换算成美元,我们加入台湾星巴克的定价,并全部换算成台币,列表如下:

www.5596.com 1全球31座城市的星巴克大杯拿铁价格比较表。

一、国际动态信息

墨西哥位居第二?巴西一杯只要47元

瑞士不愧是世界第一富国,大杯拿铁竟然要价台币220元,位居世界之首也不意外;欧洲国家相对价格较低,原因是对于他们来说,星巴克主要遍布街区内,属于大众咖啡屋,价格平实。但在亚洲地区喝星巴克,咖啡不只是咖啡,更是一种品味,价格也反映了消费者对于品牌的认可度,价格愈高,更愿意花费在产品上。

位于墨西哥东南部的坎昆是世界着名的渡假胜地,每年有超过300万人来到仅23公里长的渡假区旅游,观光地区消费水准提高,可能因为如此,这里的星巴克价格高居第二。而同样意外地,温哥华的星巴克价格竟略低于台湾,但平均物价来说是台湾的2到3倍,而国人旅游的热门地东京,物价平均是台湾的2倍,但一杯星巴克也比台湾多不到20元台币。

台湾排名在20上下,相对于所得高国家价格较低,反映了高所得高消费的现象。巴西是世界咖啡豆原料最大的输出国,由于地缘关是,大杯拿铁仅47元。由图表可以看出,价格与国家发展程度没有绝对关是,与各国消费文化、薪资所得、饮食习惯、市场策略有关。

根据星巴克财务报表,中国及亚太地区利润达32%,美洲大区的利润为21.1%,欧洲中东地区只有1.9%,不少中国消费者提出质疑,是否这样的价格标准违反了公平交易原则,但星巴克说,每个国家的经营方式不同,在中国市场多以合资的方式,所以在帐目表只显示受益,没有将成本放进去。基于每个国家劳力薪酬,原料设备综合考量的结果,所以在不同国家价格则有所差异。

www.5596.com 2近年来星巴克大举进军中国市场,在当地打造出不少具有在地特色的店面。(图/Kenneth @flickr)

咖啡供应不足,价格小幅回升

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图一 2017年10-11月ICO综合价格走势

11月份咖啡综合价格小幅下降,ICO月均综合指标价格从10月份的120.01美分/磅下降至117.26美分/磅。ICO综合价格呈现小幅下降,主要得益于阿拉比卡系列咖啡价格一直保持小幅变动趋势。然而,罗布斯塔派价格变化趋势表现得极为不乐观。

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图二 2017年1-11月国际咖啡价格走势

11月,罗布斯塔派平均价格跌至91.33美分/磅,较今年1月表现出的强势价格108.32美分/磅,跌幅超过18.6%。自9月份来,罗布斯塔派价格就开始表现出下跌的苗头,尤其是在11月27日,价格跌至自1月以来的最低点,最终交易价格为87.70美分/磅。

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图三 2017年1-11月罗布斯塔派月均交易价格

巴西、越南咖农惜售囤货,空头预期可能落空

由于今年来罗布斯塔咖啡国际行情下跌17%,阿拉比卡也跌价8%,导致越南咖啡豆虽然丰收,但主要栽培区多乐省的咖农普遍惜售囤货,欲等农历春节后才出手,以抵挡价格的下压。巴西咖啡农也将今年半数的收获量留中不发,而往年通常只留存收获量的30%。巴西许多农民都组织成大型合作社,且拥有大片栽培场,因此他们有能力在低价时不必抛出,加之巴西里尔贬值也使农民拥有较充裕的资金。

期货市场上,投资者之前认为今年越南咖啡丰收,加之对2018年巴西咖啡丰收的展望,因而一直压低行情,并预期盛产将导致咖啡豆价位进一步走低。但由于全球第1、第2大咖啡豆产国越南及巴西的咖农不肯贱价释出收成、普遍惜售不出,实际情况很可能与空头预期相反。

去年德国人均喝掉1246杯咖啡,排名欧洲第二

近日,瑞士咖啡协会发布的调查报告称“尽管价格越来越高,但咖啡在全球却更受欢迎。”咖啡在全球越来越受欢迎与咖啡生产商的“咖啡革命”有关:方便的胶囊咖啡和浓缩咖啡逐渐取代过滤咖啡;配方也越来越多、口味五花八门,满足个性化需求。此外,喝咖啡的潮流正在向东亚等传统上更爱喝茶的地区蔓延。

报告称,欧洲对咖啡的热爱程度远超其他地区,去年人均消费咖啡734杯。人均喝咖啡最多的三个国家都来自欧洲。其中自我标榜“爱喝咖啡”的瑞士人去年人均喝咖啡1093杯,但仅位列第三。以爱喝啤酒着称的德国人的咖啡消费量猛增,去年人均喝下1246杯咖啡,比前一年增加129杯。最爱喝咖啡的是挪威人,去年人均消费1275杯,比2015年减少了43杯。(来源:瑞士《每日导报》 ,2017年12月6日)

2017亚洲咖啡年会在中国芒市开幕,亚洲咖啡协会成立

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