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国际烹饪名师,中华人民共和国菜大师

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杜冰**,男,拉祜族,一九七三年四月生,浙江西部县人,国家尖端烹调师,国家名厨,国际烹饪名师,国家名厨编纂委员会国际荣誉委员,现任国际洲际旅舍管理公司公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假旅社中餐行政总厨。

向妙 The Miao

擅长苏菜和立异中餐的创新研究开发,一隅三反,敢于立异,代表菜的品性有瓤加州明虾扒芦笙、大虾双拼、香煎西柠吞拿鱼、冬阳汁煎鲜带子等。

山东永州人。1973年落地,中等专门的学问学校文凭

专门的学问生涯
1986—一九九一年完成学业于山东省安庆市东部县升中级职务任职资格业学校烹饪专门的学问。
1994—一九九四年进来湖北省晋中市东边中国共产党县委员会接待所学徒。
一九九二—一九九八年任职河南省吴忠市皇后旅社浙菜主厨。
1994—1992年在青海罗安达市海山神户铁板烧餐饮有限公司。时期随广西师傅学习东瀛照应和铁板烧的烹调本领。
1992—一九九九年任职江西都林市悦华酒店(五星)苏菜厨神。
1997—一九九四年五月任职青海南京市海景花园客栈(五星)淮扬菜大厨。首要管理客家菜区域及浙菜的烹饪职业,并学习了西餐的造作。
一九九七年12月—1996年任职辽宁圣Peter堡司长虹集团Skyworth实业集团下属Skyworth酒店浙菜及扒房老总。
一九九五年四月—2006年任职阿拉伯埃及共和国(The Arab Republic of Egypt)(The Arab Republic of Egypt)莎姆莎伊赫(Movenpick Golf Hotel)瑞士联邦莫温匹克旅社处理公司(高档五星级国际连锁酒馆)中餐及欧洲餐部行政总厨。时期最重要担任中餐和东瀛餐厨房的完整管理职业,除了天天的饭铺的营业运转,还为一些两样的大型国际会议晚会以及源于区别国度的高尔夫竞赛协会的用餐专门的工作服务,也同一时间接待一些国度带头人访谈就餐职责。几年来,曾经为华夏和埃及(Egypt)江山的魁首以及别的国家首领和太子认真服务,都收获了好的满意度,受到了他们的表彰和接见。

Hunan Huaihua people. 1975 was born in Vocational Education

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中原当代名厨 中夏族民共和国东北菜名厨 乡土菜国际大师

二零零七年10月—到现在担当科威特莎莱米亚省国际洲际宾馆管理集团集团(Holiday Inn Hotels)科威特假期饭馆中餐行政总厨。首要负担中餐部北齐餐厅的普通处总管业,对职工的陈设及培育,菜的品性的翻新,菜的色调品质,食品卫生等全体专门的学问,并积极合营晚会加工任务。
3000年5月在总体西奈半岛的持有酒吧评定中,为饭馆赢得了一级餐厅奖。
二零零四年二月得手的成就了中东和平集会的家宴专门的学业。
二零零三年7月顺遂完结了重型的高尔夫国际挑战赛的家宴工作。
二〇〇六年5月顺遂完毕了洲际公司的茶馆首席营业官等级的成套作育科目,获得公司的毕业注脚。
贰零零捌年十月成功的做到了每年一度的由法兰西共和国主办方实行的Chaine Des Rotisseus Gala Dinner 晚宴职业。
二〇〇八年在美利哥学院完结了雅思量试,获得较好战绩,如今就要完结澳大圣Pedro苏拉联邦(Commonwealth of Australia)政党钦命的饭店培养锻练课程安排。达成后,将三番两次形成United States康莱尔高校的旅舍管理的培育科目。
二〇一三年八月在国家名厨征集评选中被予以二〇一二“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。
杜冰通过多年小编的不懈努力,在国际赢得了较好的名声,为弘扬中华烹饪文化,传播中华烹饪,提高中华烹饪在国际的人气,搭建中外友谊桥梁做出了非凡进献。             

Hunan Chef Chinese Contemporary Chinese local cuisine a world-renowned chefs

The People's Republic of China national celebrity chefs     Bing Du

 国家特三级烹调师(东方美味的食品)邀请媒体人

Resume
Personal Data:
Name:                   Bing Du
Data of birth:        5 of May 1973
Sex:                    Male
Marital Status:       Married
Nationality:           Chinese
Passport Number:      G29174770
Permanent Address:     52, Floor13, first Building, D, district.LiDu Garden, LiDu Street,
                            Sichuan Province.
                          P.R.China
Telephone:              0086-817-5572255
E-mail:                  dbing8899@yahoo.com
Present work Address: Holiday Inn Hotel-Kuwait
                           140 Hamad Al Mubarak St,Gulf Road
                           Kuwait P.O.Box 234-22003 Salmiyah. Kuwait. 
Telephone:             00965-1847777--2577
Fax:                    00965-25759809
Mobile:                 00965-66836706
Language:               Chinese & English & Arabic
Education:              6-1991Graduated from NanChong cooking Vocational School                   Hotels Instituted Diploma
 
Professional Experiences
06/1991---05/1992      Szechwan Lingjiang Hotel,China
                          Chinese Sichuan Cuisine Chef
                          (Joined the Pre-opening of the hotel)
 
06/1992---08/1994      Yuehua Mandarin Hotel Xiamen D.C,
                           China
                           Sous Chef (Szechwan Cuisine)
 
10/1994---08/1996     Hai Shan Hotel Xiamen D.C,
                          China
                         Japanese Teppanyaki Chef
 
08/1996---06/1997      Hisense Garden Hotel Qingdao, China
                           Chinese head chef
 
06/1997---08/1998       World Trade Center Hotel in Qingdao,China
                            Japanese Teppanyaki Chef
                           
08/1998---10/2005      Movenpick Jolie Ville Golf Hotel,  (Maritim Jilie Ville Golf & Resort)
                          Sharm el sheikh in Egypt
                          Executive Chinese Chef&Japanese
                          Teppanyaki Chef (In charge of the
                          Chinese and Japanese Kitchen)
                          (Joined the pre-opening of the hotel)
 
                           WWW.Movenpick-sharmgolf.com
 
Present Address:       P.O.box 234
                          22003 Salmiyah
                          Kuwait    
10/2005---present      Holiday Inn Hotel in Kuwait
                          Executive Chinese Chef
                      
Web sit:                 WWW.kuwait-hi.com
 
E-mail:                  bing.du@hikwt.com
                           Dbing8899@yahoo.com
Telephone:              00965-1847777; Ext.2577                 
Mobile:                 00965-66836706 
My Job Descriptions:
Training for staff professional knowledge training.
Training for kitchen practical operation.
Training for kitchen routine operation.
Manages the kitchen in the Executive Chef absence
Inspect the hygiene status of working area. Comply with all statutory and internal requirements in matter of hygiene and food safety
Inspect the kitchen equipment.
Inspect staff attendance and grooming.
Arrange staff duty roster.
Arrange staff for daily and monthly Inventory.
Control food cost.
Control and replenish the food stock.
Coordinate with other department ( As Purchasing Department, cost control Office, etc )
Food preparation for grand banquet to support others.
Plan the monthly and daily, quarterly food promotions, and VIP menu preparation.
Implement new recipes and creative ideas to stimulate the business – ongoing concept development.
 
* Many times did catering for the President of public of Arabic Egypt and the leaders of other nations, the conference of the leaders of Arabic Countries and the conference of the leaders of European Countries.
 
Professional Training
08/1996---12/1996      Japanese Cuisine Sushi&Teppanyaki)
                          Grand-Kobe Teppanyaki Restaurant,
                          Haishan Hotel,Xiamen,China
 
Professional Skills
Chinese Cuisine:       Szechwan & Cantonese &others region of the Chinese Cuisine, even New
                          Chinese Cuisine, etc.
                                                                  Japanese Cuisine:      Sushi, Sashimi & Teppanyaki Show

State special three cooks (Oriental cuisine) invited journalists

创作菜的品性
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菜的品性名称:大虾双拼    杜冰创作
单位名称:国际洲际酒店管理公司公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假商旅

用三种烹饪方法来反映大虾的不如口味,能够感受到蒸虾的肉质肥嫩鲜美,炸虾的酥脆可口。
虾仁历来认为既是好吃,也是滋补的食品,维生素丰硕,肉质软乎乎,易消食,具有补肾状阳,利尿清热等作用。此菜虽在守旧的烹饪方法下,却由此两种办法相结合,和非常的模样,给人以分裂的清爽认为,缩短少了油腻感,食用更具健康。

(好吃的食品之窗)高等顾问 湘东名厨网址长

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菜色名称:香煎西柠金枪鱼    杜冰创作
单位名称:国际洲际旅馆管理公司公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省假期旅馆

此菜有效地将中餐和西餐的烹饪情势组成起来,轻松,易烹调。颜色搭配互相衬映,吞拿鱼鲜嫩可口。金枪鱼所含果胶齐全,可遏制胆甾醇扩张,也是很好的美容和控食健康食物。

(Gourmet window) senior adviser to Hunan Chef site long

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菜色名称:瓤加州青虾扒芦笙    杜冰创作
单位名称:国际洲际饭馆管理公司公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省假期旅馆

青虾鲜嫩可口,芦笙清香脆嫩。
明虾脂质丰裕,所含脂肪底,具备补肾,滋阴利水的效果与利益。
芦笙所含果胶具备很好的抗癌效果。
此菜收缩了守旧复杂的加工进度,减少了原料的滋养流失,此菜造型简洁明了,颜色搭配清晰。

(中华厨坛少帅)上册总编辑

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菜的色调名称:冬阳汁煎鲜带子      杜冰创作
单位名称:国际洲际旅馆管理公司集团(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假饭店

此菜有效地将中餐和西餐的烹调形式组成起来,轻便,易烹调。此菜颜色搭配相互烘托,鲜贝滑嫩细软,鲜香可口。
鲜贝具备减弱血清和胆汁醇的不一致平时作用,进而使体内胆甾醇减少。
它的成效比常用的降胆汁醇的药物较好,也易消食。在食用后,给人一种清爽宜人的感到到。

(China kitchen altar Marshal) at book editor

(主要编辑:admin)

第4节乡土菜国际大赛评选委员会委员

※ 本档案由中夏族民共和国著名厨神查询网权威数据提供 ※

Local cuisine International Competition Jury Section

神州乡土菜切磋协会监护人

Chinese Studies Association Local cuisine

齐齐哈尔市餐饮行业组织副组织首领。

Huaihua City, vice president of Food Industry Association

湘怀向氏厨政管理协会创办人。

Xiang Huai's kitchen to the founder of the political management team.

公司荣誉:Team Honors:

中国烹饪组织会员单位

Member unit of China Cuisine Association

 中国江马蹄菜研商协会监护人单位

China cuisine Research Association unit of rivers and lakes

中原乡土菜商量组织总管单位

Chinese Studies Association unit of local cuisine

中华京菜名厨范专校业委员会单位

Professional Committee of China's Hunan Chef unit

 中华夏族民共和国群青厨艺组织管事人单位

 Unit of China Green Cuisine Association

(中华厨坛少帅)上册主办单位

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