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小炒肉的做法,核桃小炒肉的做法

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小炒肉是一道地道的湖南菜,早先的确是用辣椒炒制而成的,但随着菜肴在各地的推广与口味的差异,人们逐渐将小炒肉中的辣椒演绎成了口感脆甜、香而不辣的杭椒。

用料

五花肉           300g青蒜(又叫蒜苗) 2棵香芹             100g朝天椒           2个米酒、油         各1汤匙(15ml)白砂糖           1汤匙(15g)酱油             2汤匙(30ml)核桃仁           2汤匙(30g)

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