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西红柿酱蘸料,小刀豆焖面包车型客车做法

用料

扁豆   400克(要细一点的那种比较好熟)五花肉 (我用的是肥瘦肉,因为现在五花肉更贵)切面   (要细一点的,最好不要手擀面,太粗了,不容易熟)盐     少许蒜     几瓣葱     少许姜     少许水     1杯大料   2小粒味精、鸡精、黄豆酱油(或老抽)、色拉油、嫩肉粉(没有可不放)料酒

图片 1

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酸酸甜甜的特殊气味,相对令你透彻抛弃对金钱观蘸料的忠诚,纵舌从那儿始于。

图片 3做法

  1. 将藤豆摘成3cm左右的小段,洗净备用。
  2. 将肉切成3cm左右长的小片,归入适合的数量嫩肉粉和花雕淹制备用。
  3. 将葱、姜、蒜切好备用。
  4. 将切面切成15cm的段(以便不便于缠在一块卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎。
  5. 将蒜末辣生抽2大匙、色拉油2大匙、味之素一些些、调味精一丢丢、水1大杯到入大碗中,调匀备用。
  6. 将油锅坐热,倒入适合的量色拉油,待油热归入葱、姜清炒出芳香,放入切好的肉炒至肉完全变色,倒入适当的数量蒜末辣老抽,归入2小瓣大料,放入洗好的茶豆混炒均匀。
  7. 将面均匀铺在小刀豆上(那时候可少量将火调小卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎,将调好的生抽汁均匀的淋在表面,看面四周漏出一小点水为宜,盖好锅盖。那时候将火开大见水开,再将火调小,焖10分钟左右,要每天观查锅内的水份,以防糊锅。
  8. 归入蒜,在焖5分钟,见收汁,用二双象牙筷将面和沿篱豆拌匀,就能够关火。

小贴士

  1. 焖时要时刻注意,制止糊锅。
  2. 末段要用二双竹筷拌匀,防止颜色不均匀。
  3. 现今吃最棒,茶豆新鲜,做法轻巧,省得在厨房做的满头大汗。

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