www.5596.com：梅花朵朵开，客家酿豆腐的做法

2019-11-21

用料

北豆腐猪肉馅水发枸杞子葱末姜末盐白糖高汤精胡椒粉香油料酒葱丝红椒丝

质感：水豆腐，肉糜/肉滑（菜市集有现有的贩售卡塔尔国

做法

首先在肉馅中归入葱末、姜末、盐、葡萄糖、白汤精、坡洼热粉、麻油、花雕掺和均匀入味10分钟。
先用纺锤形的模具在大块水豆腐上刻出星型，再用红绿梅模具将星型水豆腐内剔出空心春梅，将肉馅塞入个中，肉馅必必要填满，放入小盘中。
将剔出的红绿梅形的水豆腐一视同仁，放入盘中。
将办好的红绿梅水豆腐点缀枸杞放入蒸锅中，水开后温火蒸10分钟抽出装盘。
锅内加干净的水，加白汤精、少量的盐、食糖烧开，以水生物素勾成玻璃芡，淋在蒸好的红绿梅水豆腐上，撒入葱丝、秦椒丝就可以。

小贴士

水豆腐蒸的时辰不当过长。

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步骤：

1、豆腐切丝，在最上端挖一小坑

2、把掘出来的豆腐与肉滑掺和均匀，依据本人口味，放适合的量生抽、盐、糖调味，然后放一些生粉调匀，使得肉滑可以粘在水豆腐上

3、把调好的肉馅酿到水豆腐上

4、隔水蒸熟也许放入微波炉高火叮六分钟

5、末了勾薄芡就可以。

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