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糯米虾圆的做法,椰丝糯米卷的做法

丰满白皙的江米圆子中满怀着粉嫩鲜美的虾仁,而纯虾肉中又包涵着点点脆甜多汁的马蹄。箸以枚枚圆子在豉香蘸汁中轻点,咸鲜、糯香、清甜,数味合生龙活虎,最终化身为口舌间的欢愉,飘落肚中。热量标记:此菜热量为248千卡/人

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图片 2做法

  1. 长粒江米放入清澈的凉水中浸透1小时,在捞出控干水分稍微自然的干。乌芋洗净泥沙削去外皮,剁碎。水沟葱洗净,切成细丝。
  2. 将虾肉洗净,从背部片开剔出虾的肠道(或用牙签从背部将虾的消化系统挑出卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎,纳入搅和机中搅打成虾茸。
  3. 在虾茸中调入鸡清、蛋白质、盐、钱葱碎、姜汁和绍兴酒,用竹筷顺三个趋势混合搅动,直至搅打上劲。
  4. 取少量虾茸归入掌心,然后五指攥起,使虾茸从虎口处剂出呈丸子形,再用小勺挖起放入长粒江米中,将羊肉丸全身滚满均匀的长粒籼糯。
  5. 将蘸满江米的鱼蛋归入盘子中,入蒸锅大火蒸制约10分钟。
  6. 在蒸鱼老抽中调入芝麻油混合均匀制成蘸汁。
  7. 谈到底在蒸好的籼糯虾圆上撒上羊角葱丝,配蘸汁食用就可以。

小贴士

  1. 奇怪的纯虾肉异常的冷冻的虾肉口感好超多。如有条件,请尽量制止使用冷冻纯虾肉来制作那道菜。
  2. 江米必供给提早浸润,在蒸制时才会易熟,并且能够变得软糯透明。
  3. 虾肉的江米圆子相对来讲花费较高,还可用相仿方法,做成豨肉、牛肉、鸡肉或鱼肉的籼糯圆子。

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可口食品蒸菜出来,不油健康维生素多

用料

长粒糯米 300g虾仁     250g淀粉     2汤匙(30g)蛋清     1只马蹄     3枚绍酒     1汤匙(15ml)盐       1茶匙(5g)姜汁     1茶匙(5ml)蒸鱼豉油 2汤匙(30ml)香油     1茶匙(5ml)香葱     1棵

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