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鱼腐炖玉子水豆腐的做法,雪赤豇水豆腐的做法

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耐烦的将每一片水豆腐披挂上紫褐的行李装运,让它们静静地躺在平锅中,随后再覆上生龙活虎层水草绿与赤褐的棉被,为这几个寂寞的九冬带给一笔暖暖的惊艳。热量注解:此菜热量为203千卡/人

 

用料

北豆腐             1块(约500g)盐渍雪菜(雪里蕻) 100g牛肉馅             80g番茄               1个姜末               1茶匙(5g)蒜茸               1茶匙(5g)鸡蛋               2枚油                 2汤匙(30ml)生抽               1汤匙(15ml)盐                 1茶匙(5g)

材质:鱼腐100g,玉子水豆腐3条,胡萝卜半根,冬菇一小把,素肉100g,鲍鱼汁若干(调味用卡塔尔国

www.5596.com 3做法

  1. 北水豆腐用厨房纸巾吸干水分,切成1cm厚、5cm见方的片,再撒入盐调味。烟熏雪菜用清澈的凉水漂洗几遍,再攥干水分,切成碎末。西红柿洗净对半切开,挖去内芯,切成小丁。
  2. 鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液,再将水豆腐片归入,使其外表均匀地沾上风流洒脱层蛋液。
  3. 中火烧热平锅中的油(2茶匙,10ml卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎,待烧至十分六热时将蒜茸和姜末归入炒出香味,随后归入羝肉馅,翻搅直至将水分完全炒干,再归入排菜末和西红柿小丁拌炒片刻,随后盛出待用。
  4. 将剩下的20ml油倒入平锅中,烧至十分之五热时将水豆腐片逐生机勃勃归入平锅中,将两面均煎制成中国莲天蓝。
  5. 最后将排菜羖肉末撒入平锅中,淋入老抽就可以。

小贴士

  1. 北水豆腐较蛾羊眼水豆腐表面更是粗糙、软绵绵,所以比比较容易于吸附住外层的蛋液,便于烹调煎炸。
  2. 此菜中冒出的“雪里蕻”为烟熏的“雪菜”。也得以用任何冬季里易得的梅菜替代,但要事先品尝它的咸度,制止味重。

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笔者们家用的鱼腐是罗定鱼腐,那个地点的鱼腐做得特别水灵,依旧相恋的人“百里迢迢”驾驶送来的呢。买不到罗定鱼腐也得以用日常鱼腐。

除此以外,买不到鲍鱼汁的对象也足以用老抽、糖、鸡粉来调味。

 

做法:

1、香信洗净,用水泡发,记得要留用泡花菇的水

2、甘荀切成片,鱼腐对半切开,玉子水豆腐切成条(差不离一条切6块卡塔 尔(英语:State of Qatar)

3、热锅,放稍多油,把玉子水豆腐双面煎香,盛起备用

4、余油接着炒红萝卜(红萝卜要用油炒手艺出营养)

5、红萝卜推风度翩翩边,放入素肉,两面煎香

6、然后放入除了玉子水豆腐以外的具备资料,乾煎几下后把泡香菌的水也倒进去,酌情加水,倒入鲍鱼汁调味

7、然后归入玉子水豆腐,文火焖五分钟使之鲜美,就好了

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