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荷兰豆鸡丝,双椒鸡丝的做法

图片 1做法

  1. 荷兰王国豆洗净,用手撕去五头尖角及两边的筋膜,再斜刀切成细丝。
  2. 将荷兰王国豆丝放入滚水中汆煮1分钟,再收取自然的干水分,用凉水沐浴待用。
  3. 心厥肉洗净,放入开水中煮制20分钟,再收取用冷水通透到底浸凉。
  4. 将早搏肉放在案板上,把刀放平,略微用力拍打心肌炎,将慢性心力衰竭拍散,再用手顺着鸡肉的纹理恒心地撕成细丝。
  5. 取八只小碗,在里边调入老抽、剁杭椒、蒜茸和白醋,用小勺搅和均匀,制作而成调味汁。
  6. 最终把鸡丝放入Netherlands豆丝中,再淋入调味汁混合均匀就能够。

小贴士

  1. 市道中能够买到的罐装剁黄椒都不是很碎,在拌制前须求用刀再剁细一些,或然直接购买整枚的泡黄椒,本人剁制作而成剁黄椒。
  2. 比如妻儿恶感辣味,做法中得以将剁黄椒省去不放。

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用料

荷兰豆 200g鸡胸肉 1块(约150g)剁辣椒 2汤匙(30g)蒜茸  1茶匙(5g)香醋  1汤匙(15ml)生抽  1汤匙(15ml)

用料

鸡胸肉   2片(300g)红尖椒   5只绿尖椒   5只生抽     1汤匙(15ml)料酒     1汤匙(15ml)干淀粉   2汤匙(30g)花椒     1汤池(15g)蒜       3瓣盐       1茶匙(5g)白胡椒粉 1/2茶匙(3g)油       1汤匙(15ml)

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白的嫩、绿的脆、红的香――三色美味交相呼应,相映成趣。

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