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麻辣小螃蟹的做法

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冷冻小花蟹500克  青花椒50克  味美思酒黄椒50克  葱末2汤匙(30克)姜末2汤勺(30克)  蒜蓉辣酱2汤勺(30克)香莴苣菜1根  藕1根  曲酒2汤匙(30ml)辣椒酱4汤匙(60ml)酱油1茶匙(5ml)糖1茶匙(5克)醋1/2茶匙(3ml)

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3.青花椒是山东一种特有的花椒,麻辣鲜香。如果未有,用一般的花椒也足以,只是麻味没那么重。

 

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5.以此做法,还适用于任何原料,无论是肉类,海鲜,照旧青菜,随便公布吗。

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4)调入豆瓣酱,生抽,糖和盐,倒入适合的量清澈的凉水(中度为锅中食物的四分之二),加盖子用中火焖2分钟后,张开盖子,用大火收汤就能够。

 

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2.盐渍海鲜用曲酒,比黄酒更加好,除了去腥,还应该有体香的法力。但烟熏时间毫无太长,10分钟丰硕了。

  • 土豆
  • 茄子
  • 草鱼
  • 牛肉
  • 苦瓜
  • 车前草
  • 排骨
  • 鸡肉
  • 猪蹄
  • 鸡蛋
  • 丝瓜
  • 猪肉
  • 冬瓜
  • 观音菜

 

3)倒入蟹块,混煮至蟹腿变红,倒入香莴笋块和藕块干炒。

4.蒜末,可随便挑选。海天味业辣酱也是理所当然的选项。

和煦提示:

1)将小毛蟹冲净后切成片,用曲酒烟熏10分钟。千金菜去皮洗净切成条。藕去皮洗净切成片。

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2)锅中出席油,稍温后,将青花椒和葡萄酒杭椒放入,炒出香味后,倒入葱姜豆瓣酱炒出香味。

1.冰冻的海鲜类食品,尽量放在平常的温度中本来解冻,不要放在水中浸润,不然会损失一部分新鲜。

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